Piadina recipe PIADINA (ingredients for 4 people) Ingredients 100 g of re-milled semolina 10 g of fine salt 2 g of bicarbonate 200 g of warm water 40 gr of BioSapori EVO oil For the filling: A BioSapori DRIED aubergine A fresh spreadable cheese Culatello Garlic sprout BioSapori extra virgin olive oil Preparation Mix the […]
INGREDIENTS FOR THE DOUGH: 290 g 00 flour170g water5 g organic EVO oil (BioSapori)15g Sugar6 g fresh brewer’s yeast8 corn starch (maizena)5 g salt up to q.b.INGREDIENTS FOR THE FILLING 100 g Compote of red onions with berries and tintilia (BioSapori)160 g Persimmons in organic oil (BioSapori)PREPARATION In a bowl, pour the flour, brewer’s yeast, […]
Paccheri WITH VEGAN PESTO basil WITH SPROUT and pistachios (4 People) INGREDIENTS 320 g Paccheri 100 g vegan pesto (BioSapori) 50 g GARLIC SPROUT Paté (BioSapori) 50 g pistachio 30 g almonds PREPARATION Boil the pasta water with a pinch of coarse salt. Cook the pasta a little more than al dente. In the meantime, […]
FENNEL SALAD AND ARTICHOKE CARPACCIO 1 FRESH FENNEL 80 G OF ARTICHOKE CARPACCIO (BioSapori) 50 G OF PARMESAN FLAKES 30 G OF EVO OIL 20 G BALSAMIC VINEGAR Wash and finely slice the fennel, put it in a bowl, add the artichoke carpaccio and dress with extra virgin olive oil and balsamic vinegar PASTA SALAD […]
ZUTATEN FÜR DEN TEIG Mehl 0 (oder Mehl 00) 500 g MEHL Senator Hüte 200 g 500 ml warmes Wasser Bierhefe 4 g Salz 20 gr Für die Füllung 120 g BIO-Kakis in Öl BioSAPORI 60 g HALBREIFE CACIOCAVALLO 10 g BIO KNOBLAUCHSPROSS BioSAPORI 10 G KOMPOTT AUS ROTEN ZWIEBELN MIT BioSAPORI TINTILIA 10 g […]
PIZZA la MOLISANA DI: Ventricina, Bio-Sprossen von BioSapori und Trüffel von BioSapori ZUTATEN FÜR DEN TEIG Mehl 0 (oder Mehl 00) 500 g MEHL Senator Hüte 200 g 500 ml warmes Wasser Bierhefe 4 g Salz 20 gr Für die Füllung 100 g Ventricina in kleine Stücke schneiden 60 g HALBREIFE CACIOCAVALLO 10 g BIO […]
PIZZA MIT KARTOFFELN in Julienne-Streifen mit BioSapori ARTISCHOCKEN-CARPACCIO und Molisana Soppressata Für die Füllung 100 g KARTOFFELN 60 g GEWÜRZTER CACIOCAVALLO aus Molise 50 g CARIOFI-CARPACCIO-BIOSAPORI 50 g Molise unterdrückt 10 g gehackte Mandeln Die Kartoffeln schälen und in Julienne-Streifen schneiden, in Wasser mit etwas Salz legen, einige Minuten ruhen lassen, auspressen und mit etwas […]
CHICORY-PIZZA ZUTATEN FÜR DEN TEIG: 500 g Mehl 0 (oder Mehl 00)200 g Senatore-Cappelli-Mehl500 ml warmes Wasser4 g Bierhefe20 Gramm SalzFÜR DIE FÜLLUNG 270 g Bio-Feldchicoree in Öl (BioSapori)60 g getrocknete Bio-Tomaten in Öl (BioSapori)60 g entsteinte schwarze Oliven20 g Kapern10 g SardellenMETHODE Die Bierhefe in 100 ml Wasser auflösen und einen Teelöffel Zucker hinzufügen, […]
PIZZA MIT BIO PESTO und BIO VEGAN GETROCKNETEN TOMATEN BioSapori Für die Füllung 60 g BIO-VEGANES PESTO BioSapori 60 g Bio BioSapori Getrocknete TOMATEN 50 g Bio-EVO-ÖL 5 g gehackte Mandeln 5 g Leinsamen 5 g Sonnenblumenkerne Die sonnengetrockneten Bio-Tomaten in kleine Stücke schneiden, die gesäuerte Pizzascheibe damit einölen und 7′ backen, aus dem Ofen […]
TRÜFFELPIZZA BioSapori 150 g Pleurotus-Pilze IN ÖL BioSapori 240 g Gelbes Tomatenpüree Riserva di Alessia 150 gEmmentaler in Scheiben schmecken Bio BioSapori Olivenöl extra vergine Salz nach Geschmack 6 entsteinte schwarze Oliven BioSapori schwarzer Trüffel in Öl Oregano nach Geschmack 5 g BioSapori getrocknete körnige Brühe Teigkugel auf der Pfanne ausrollen, in der Zwischenzeit 10 […]
PIZZA BIOSAPORI (Typ Margherita) Grundzutaten: 200 g Senatore-Cappelli-Mehl500 g Weichweizenmehl300ml Wasser bei
Tagliatelle mit geschnittenem Trüffel 400 g Nudeln80 g gemahlener Trüffel (BioSapori)pochierter Knoblauch10 g Bio-EVO-Öl (BioSapori)METHODE Reichlich Wasser aufkochen, Nudeln kochen und salzen. Geben Sie die ungeschälte Knoblauchzehe und das native Olivenöl extra in eine Pfanne und fügen Sie den gemahlenen Trüffel hinzu. Bei schwacher Hitze braten lassen. Entfernen Sie den Knoblauch, bevor er braun wird, […]
